オイラの田舎暮らし

本日、ヤーコンの収穫。

Category: 家庭菜園  
ヤーコンは南米アンデス原産.....オリゴ糖、ポリフェノール、植物繊維、カリウムなどを含んでいる優れモノ.....サラダで良し、きんぴら良し、揚げて良し、葉はお茶に良し。
オリゴ糖の含有量は世界一、ポリフェノールの含有量は赤ワインに匹敵するほどらしい。



本日初めて見つけたヤーコンの花.....写真はWikipediaより (オイラの写真は風でブレブレ)



最後の里芋の収穫、今年も美味しく出来たぞ。



種芋はドラム缶の中で藁と籾殻で来春まで冬眠状態に。


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プロフィール

Author:Toshi
自然との共生を求め伊豆高原に移住。
フラットコーテッドレトリーバーの
Lambda♀(2007.04.26生)
Dolce♂(2013.01.04生)との生活と、
エキサイティングな田舎暮らし発信。

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